Odkazy a tipy z kurzu

Pohled nutriční (západní, vědecký)

• Velmi přehledné a ucelené nutriční tabulky (anglicky a francouzsky): www.ciqual.anses.fr
• České nutriční tabulky: www.nutridatabaze.cz
• Nutriční databáze USA (obrovské množství dat, ale nepřehledné): https://ndb.nal.usda.gov
• Informace o aminokyselinovém profilu potravin (a mnohem více): www.wolframalpha.com

Pohled na radio-vitalitu potravin

Pokud vás toto téma nadchlo doporučujeme prostudovat tyto publikace:

• ANDRÉ SIMONETON: Radiace potravin a lidského zdraví (francouzsky).
• Stručný překlad do češtiny můžete stáhnout zde: Radiace potravin CZ

Pomůcky a nástroje

• Velmi kvalitní nůž na zeleninu.
  
• Kartáč na čištění zeleniny a masáže.