Těstoviny s pikantní bílou omáčkou a natto kondimentem - Zdravý receptLogo Kyselové a přáteléwww.kyselove.cz

Chcete s námi být v kontaktu?

Rádi vás upozorníme na naše akce a kurzy formou reklamních bannerů a videí. Kliknutím na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s tím, že budeme používat vaše cookies.

Souhlasím

Těstoviny s pikantní bílou omáčkou a natto kondimentem

Těstoviny s pikantní bílou omáčkou a natto kondimentem
Tento recept je volně šířitelný, budeme rádi, když potěší i Vaše přátele
.
.
poslat emailem
vložit na stránky
tisk

Lehký hlavní chod, který uspokojí každého, kdo má rád krémové lahodné omáčky. Tahle má ale zároveň pikantní říz.

Hrachový lusk

SUROVINY

Těstoviny

  • 400 až 500 g těstovin dle výběru - klasické pšeničné, celozrnné nebo třeba kukuřičné či žitné
  • sůl
  • 4 až 5 l vody

Pikantní bílá omáčka

  • cca 1 šálek mandlové, rýžové, sójové či jiné rostlinné smetany - domácí či kupované
  • 2 až 3 lžíce arrowrootu či kuzu na zahuštění
  • chilli olej dle potřeby
  • 2 jarní cibulky
  • sůl dle potřeby
  • (1 šálek přepasírovaných vařených bílých fazolí - nemusí být, ale hodí se a omáčka bude vydatnější)

Blanšírovaná brokolice

  • kousek brokolice
  • voda
  • sůl

Natto kondiment

  • 4 až 8 lžic natta
  • shoyu dle chuti
  • kvalitní hořčice bez cukru dle chuti
  • pažitka, jarní cibulka nebo zelená část pórku dle chuti
  • proužky řasy nori dle chuti

Další doplňky "posypky"

  • černé olivy
  • rukola
Dáme Vám vědět, až přidáme další recepty
captcha 
Hrnec

RECEPT

Těstoviny

Těstoviny uvaříme ve vodě se solí, po slití vody můžeme promíchat s trochou oleje nebo nejlépe rovnou s bílou omáčkou - ale ne s celou, nějakou je dobré nechat na polití na talíři.

Online kurzObilovinyO těstovinách Online kurzObilovinyZákladní příprava těstovin

Pikantní bílá omáčka

  1. Vybranou rostlinnou smetanu dáme vařit do hrnce spolu s cca 1 šálkem vody, přidáme sůl dle chuti a chilli olej. Pokud používáme propasírované bílé fazole, přidáme je také.
  2. Vše společně povaříme cca 1 minutu, poté zahustíme dle potřeby, povaříme ještě cca 4 minuty, na poslední 2 minuty vmícháme nasekanou zelenou cibulku.
  3. Podáváme společně s těstovinami, olivami, brokolicí, rukolou a nori kondimentem.

Online kurzDezerty Mandlové mléko

Blanšírovaná brokolice

Brokolici rozdělíme na jednotlivé růžičky a oblanšírujeme.

Online kurzZeleninaTechnika blanšírování (teorie) Online kurzZelenina Blanšírovaný salát

Natto kondiment

Natto našleháme s hořčicí a shoyu, vmícháme nasekanou vybranou zelenou nať a proužky řasy nori.

Online kurzLuštěniny Natto kondiment Online kurzLuštěniny Natto

Další doplňky "posypky"

Rukolu opláchneme, olivy nakrájíme na plátky a servírujeme společně s ostatními částmi talíře.

Hrnec

ÚČINKY NA ZDRAVÍ

Energie: Rostlinná smetana, olivy, natto, brokolice, bílé fazole i jarní cibulka jsou mírně uvolňující potraviny. Pokud dodáme ještě chilli olej výsledný pokrm bude mít celkem silnou uvolňující energii. Proto se hodí kdykoliv budete chtít odlehčit, uvolnit a osvěžit.

Nutriční složení: Pokud použijete domácí mandlovou smetanu, bude v pokrmu významné množství vápníku. Pro to, abychom ho mohli dobře uložit do našich kostí budeme potřebovat i vitamín K2, který je hojně obsažen v nattu. Proto jsme také zvolili tuto výtečnou kombinaci.

Co se týče makroživin, máme zde kompletní bílkoviny z těstovin, sojových bobů (natta) a bílých fazolí, dostatek sacharidů, vlákniny i kvalitních tuků z mandlí. I když použíjeme bílé těstoviny, budeme mít dostatek vlákniny z ostatních složek talíře. Můžeme si všimnout, že zde není použit olej a přesto se jedná o delikátní pokrm.

Kyseliny a zásady: Těstoviny jsou mírně kyselinotvorné, mandlová smetana, zelenina i natto kondiment jsou spíše zásadotvorné potraviny a proto výsledná tendence pokrmu může být mírně zásadotvorná.

Vitalita: Vitalita se odvíjí od čerstvosti vstupních potravin, které použijeme. Pokud to budou čerstvé domácí těstoviny a čerstvá smetana, výsledná radiovitalita bude na vrcholové úrovni. Pokud použijeme běžné těstoviny a smetanu z obchodu, už bude vitalita menší, ale čerstvá zelenina a natto nám ji pomohou zvýšit a dostaneme se na průměrné hodnoty.

Zaslat dotaz nebo komentář

Odeslat dotaz nebo komentář jako host

0
Omezení rozříšření Povolené koncovky souborů: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip, docx, xlsx, rtf 0 / 3
Komentáře | Přidej vlastní
  • Žádné komentáře nenalezeny
Nahoru