Polévka z černých sojových bobů

3/4 až 1 šálek suchých černých sójových bobů, 2 cibule či šalotky, kousek sladké brambory nebo 1 mrkev či kousek dýně, mořské sůl dle chuti, zelené na posypku - cibulka, nať z celeru/petržele, petrželka aj.

1. Černé sójové boby namočíme přes noc. Poté je vaříme zhruba 1 hodinu v tlakovém hrnci, můžeme je vařit s řasou kombu.
2. Po změknutí boby ještě povaříme společně se solí 10 minut.
3. V jiném hrnci v troše vody povaříme na kousky nakrájenou sladkou bramboru (či mrkev nebo dýni) a kolečka šalotky či cibule do měkka s trochou soli.
4. Smícháme boby a zeleninu, povaříme ještě cca 2 minuty a poté podáváme se zelenou posypkou.