Mandlové kuličky - Zdravý receptLogo Kyselové a přáteléwww.kyselove.cz

Mandlové kuličky

Tento recept je volně šířitelný, budeme rádi, když potěší i Vaše přátele
.
.
poslat emailem
vložit na stránky
tisk
Hrachový lusk

SUROVINY

260g mandlí (blanšírovaných, zbavených slupky a namletých na jemno, z toho asi 30g si necháme stranou celých),
200g obilného sirupu (zpěněný rýžový sirup udělá nejlépe marcipánovou chuť a kuličky zůstanou bílé),
300g strouhaného kokosu (100g do kuliček a 200g na obalení),
50g instantní obilné kávy, ve které obalíme polovinu kuliček,
špetka šafránu rozpuštěná ve lžíci teplé vody,
pár zrnek mořské soli.

Dáme Vám vědět, až přidáme další recepty
captcha 
Hrnec

RECEPT

  1. Mandle se slupkou spaříme v horké vodě a oloupeme. Necháme je pár hodin prosušit.
  2. Pokud máme mandle už oloupané, rovnou je nameleme. Nejlépe na mlýnku na strouhanku či ořechy, ale postačí i mixér.
  3. Do mletých mandlí přidáme špetku mořské soli a šafrán, který jsme si předem namočili v malinkém množství teplé vody.
  4. V menším hrnci s tlustým dnem si zpěníme obilný sirup na mírném plameni. Když se tvoří jemné bublinky, hořák vypneme, zamícháme do sirupu mandle a podle potřeby zahustíme kokosem.
  5. Tvoříme drobné kuličky s celou mandlí uprostřed. Polovinu jich obalíme v kokosu a polovinu v obilné kávě.

Kuličky vydrží v lednici i 14 dní, hodí se na Vánoce, svátky, jako ozdoba nebo i korpus na dorty či koláče, ale i na cesty jako svačinka plná energie.

Kuchařka

ÚPRAVY A VARIACE

- K mandlím můžeme přidat sladká jádra meruňek, nebo i pár jadérek hořkých.

- Místo šafránu ochutíme mandle špetkou vanilky.

- Přidáme ke směsi 2 lžíce rýžového vína mirin.

- Nahradíme mandle jinými ořechy, semínky či lehce opraženými a rozemletými vločkami.

Autor: Lenka Hlaváčová
Vyrobili: Kyselové a přátelé

Kurzy zdravého vaření - OnLine

Zaslat dotaz nebo komentář

Odeslat dotaz nebo komentář jako host

0
Omezení rozříšření Povolené koncovky souborů: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip, docx, xlsx, rtf 0 / 3
2 Komentáře | Přidej vlastní
  • Návštěvník - jiřina vodičková

    Leni,vyzkoušeli jsme kuličkové variace,nezklamou ,a když máš nachystáno,jsou na stole rychle, dík J.

  • Návštěvník - Ester

    Ahoj Katko, dělala jsem podle tohoto receptu a kuličky jsou výborné! Myslím, že než se rok s rokem sejde, budu je dělat ještě hodněkrát:-)

Nahoru