Kukuřičná kaše s mrkví

Kukuřičná kaše: 1,5-2 šálky hrubé kukuřičné krupice, poměr vody asi 1:3, cca 1 hrst dýňových semínek, 2-3 mrkve, mořská sůl, asi 1 lžíce lněného oleje,

Kvašená červená řepa: červená řepa, cibule, mořská sůl, (fenykl)

Zelená posypka: pórek/cibulka/či jiná dle chuti

Kukuřičná kaše

1. Hrubou krupici namočíme přes noc spolu s propláchnutými dýňovými semínky a druhý den ráno vaříme za občasného míchání asi hodinu se dvěma špetkami soli.
2. Deset minut před dovařením podusíme v malém množství vody mrkev nakrájenou na nepravidelné větší tvary spolu s dalšími cca 2-3 špetkami soli do měkka.
3. Mrkev dáme do kaše, přidáme lněný olej a podáváme.

Pokud bychom zapomněli krupici namočit večer se semínky, stačí je propláchnuté uvařit spolu s mrkví.

Video v kurzuObilovinyTechnika máčení a následné vaření Video v kurzuObilovinyTechnika vaření s ořechy

Kvašená červená řepa

Ke snídani jsme podávali kvašenou červenou řepu, ale servírovat můžete i s jinou libovolnou kvašenou zeleninou.

Video v kurzuZeleninaTechnika kvašení (teorie) Video v kurzuZelenina Kvašení v nálevu Video v kurzuZelenina Kvašení ve vlastní šťávě

Zelená posypka

Vybranou zelenou nať nasekáme a sypeme s ní kaši.

Video v kurzuZeleninaTechnika sekání