Čočková polévka

Nutriční složení: Víte, že čočka je králem mezi luštěninami co se obsahu bílkovin týče? Tedy alespoň v případě, že pomineme sóju. Podívejte se samy na následující graf:

Jen je při její úpravě důležité, myslet také na to, že čočka je také králem v obsahu purinů a některým citlivým osobám může dělat problémy díky své slupce s trávením. Proto vyzkoušejte čočku namočit přes noc a potom ji rukama řádně proprat a promačkat ve vodě. Uvidíte, jak se její slupky budou postupně sloupávat a když slijete vodu zůstanou v sítu. Tímto způsobem můžete zásadním způsobem zlepšit její stravitelnost a mnohým strávníkům ulehčit věčné odbíhání na čerstvý vzduch. Všichni kdo máte online kurz Luštěniny to najdete v tomto videu: Jak odslupkovat luštěniny?

Vitalita pokrmu: Luštěniny nejsou vhodné konzumovat ve velkém množství v případě, že jste ztratili vaši vitalitu. Jsou těžší na strávení a také po uvaření nemají vrcholnou vitalitu, ale většinou průměrnou, nebo podprůměrnou. Pokud je přes noc namočíte, ožijí a vše bude o něco lepší.

Kyseliny a zásady: Co se týče kyselin a zásad, jsou luštěniny zkrátka kyselinotvorné. Pokud je však uvaříme společně se zeleninou a ještě přidáme řasu wakame, která je zásadotvorná bomba, bude výsledek této polévky na neutrální hodnotě.

Energie: A konečně energie této polévky. Věděli byste si s tím rady? Čočka je obecně mezi luštěninami z kategorie těch více jang, stahujících. Nicméně polévku nevaříme příliš dlouho a také je v ní hodně vody a zeleniny, což jsou jinové faktory, takže výsledek může být velmi dobře vyvážený. Zkrátka harmonický pokrm.