Snadné trávení luštěnin

Luštěniny jsou velmi chutné a snadno
stravitelné, je však třeba vědět, jak na ně,
a to s vámi projdu v tomto kurzu. Kateřina


Co kupujete
✓ Trvalý přístup k 5 hodin 6 min video-lekcí
✓ Brožura s recepty k tisku (50 stran)
✓ 14 dní garance vrácení peněz
✓ Přístup do 5 minut po uhrazení
1 000 Kč
Video kurz - Přijímáme nové účastníky

Kurzem vás provede Kateřina Kyselová

Vaší průvodkyní bude Kateřina Kyselová, kterou můžete znát z pořadů České televize, jako je Polopatě. Je autorkou úspěšných knih, včetně bestselleru Kvašená zelenina, a především lektorkou, která své zkušenosti opírá o roční studium v Kushi Institutu of Europe a každodenní vaření pro své čtyři dcery.

Kateřina učí to, co sama žije – jídlo, které jí v mládí pomohlo najít psychickou rovnováhu, dnes srozumitelně a prakticky předává dál.

Dostanete víc než jen videa. Získáte kompletního průvodce.

Víme, že nejlepší je mít všechny recepty a postupy přehledně na jednom místě. Proto jsme pro vás připravili studijní skripta (50 stran), která si můžete vytisknout a mít je v kuchyni neustále po ruce. Najdete v nich nejen všechny recepty z kurzu, ale i detailní teoretickou část a přehledné tabulky, které vám ušetří hodiny hledání.

Stáhnout ukázku studijních materiálů - Luštěniny.

Lekce: S luštěninami od polévky po karbanátky

Tady získáte praktické a pevné základy. Společně krok za krokem projdeme nejoblíbenější recepty od polévek až po karbanátky. Odhalíte triky, jak jídla obměňovat, a získáte jistotu pro vaše každodenní vaření.

Sněhové nabe
Nishime s luštěninou
Koprová omáčka
Fazolové kuličky
Hrachové karbanátky
Pučálka s celerem
Čočka s vlašskými ořechy
Čočka na kyselo
Sladká cizrnová omáčka
Cizrnová pomazánka s mrkví
Černé sojové boby se sladem
Hijiky se sušeným daikonem a tofu
Letní sabdží s tofu
Tofu plátky
Natto kondiment
Tempehová pomazánka
Sladkokyselý tempeh
Tempeh na kmíně
Adzuki s dýní
Seitanová tempura
Seitanový guláš
Luštěninová omáčka nebo polévka
Soté s luštěninou

Lekce: Proč je dobré jíst luštěniny?

V této lekci si odpovíme na otázku proč jsou pro nás luštěniny důležité, jakou roli hrají na našem talíři. Povíme si také, jestli jsou některé z nich vhodnější na zimu a některé zase na léto a jaký mají vliv na naši energii během dne.

Proč jíme luštěniny
Doplní chybějící bílkoviny
Dodají sytost
Jsou snadno dostupné
Podporují hladké trávení
Vlastnosti luštěnin
Energie luštěnin obecně
Energie jednotlivých druhů luštěnin
Kyseliny a zásady v luštěninách
Zastoupení luštěnin ve stravě
Výběr
Uskladnění

Lekce: Průvodce světem luštěnin

V této lekci získáte přehled. Představíme si všechny běžné i méně známé druhy luštěnin a jejich produkty. Po této lekci budete přesně vědět, která luštěnina se na co hodí, jaké má přínosy a po které sáhnout pro ten nejlepší výsledek.

Fazole
Hrách
Čočka
Cizrna
Sója
Tempeh
Natto
Shoyu
Miso
Tofu
Další sojové produkty
Černé sojové boby
Vigna (adzuki, mungo)
Podzemnice olejná
Lupina bílá
Bob obecný (koňský)
Seitan

Lekce: Snadné trávení luštěnin

V této lekci vám předáme náš nejlepší, léty ověřený postup přípravy. Je to pevný základ, ale pamatujme, že každý jsme jiný. Cílem je, abyste si díky těmto technikám našli přesně ty druhy luštěnin a postupy, které vám budou dělat dobře a přinesou vám radost z jídla bez potíží.

Příprava luštěnin
Postup přípravy
Přebírání
Mytí
Namáčení
Slévání vody
Odslupkování
Řasy a koření
Přivádění k varu a sbírání pěny
Se solí počkat
Doba varu
Solení
Luštěniny na talíři
Vhodná porce
Žaludek nic nepokouše
Pohyb
Správné kombinace
Silné a čisté zažívání

Lekce: Klíčové techniky pro dokonalou chuť

Zde se z vás stane skutečný mistr. Odhalíte 5 klíčových technik přípravy a naučíte se luštěniny dochucovat tak, aby byly naprosto delikátní. Po této lekci budete přesně vědět, jaké koření a bylinky použít, aby každé vaše jídlo mělo skvělou chuť.

Techniky přípravy luštěnin
Vařená v běžném hrnci
Vaření v tlakovém hrnci
Technika hrnec v hrnci
Pečení
Rychlošoková metoda
Ochucování luštěnin
Sůl a slaná ochucovadla
Kyselá ochucovadla
Kořeníme zeleninou
Bylinky a koření
Divoké byliny
%s ...
%s
%image %title %code %s