Kurz zážitkové kuchyně

Co vše se v kurzu naučíte?

V jedné lekci si připravíme sladkokyselou omáčku s fritovaným tofu. Sledujte prosím pozorně všechny techniky a vyzkoušejte je na různých druzích potravin. Místo tofu můžeme fritovat i tempeh, seitan, nebo zeleninu v těstíčku. Na trojúhelníčky lze nakrájet jakákoliv kořenová zelenina a vyzkoušejte i okurku. Daši vývar poté dokáže udělat nezaměnitelnou chuť v jakékoliv omáčce, nebo polévce.

Představení

Suroviny

Daši vývar

Fritované tofu

Cibule na půlměsíčky

Paprika na kostičky

Zázvor na kostičky

Mrkev na trojúhelníky

Kedlubna na tyčky

Zelí na proužky

Technika soté na oleji (restování)

Dokončíme a dochutíme