SeitanLogo Kyselové a přáteléwww.kyselove.cz

Používáme cookies.

Pro lepší funkčnost našich stránek, analýzu návštěvnosti a personifikaci reklam používáme technologii cookies. Kliknutím na tlačítko rozumím souhlasíte s jejich používáním.

Rozumím

Seitan

Toto video je volně šířitelné, budeme rádi, když potěší i Vaše přátele
.
.
poslat emailem
vložit na stránky

Seitan

Seitan je výrobkem z pšenice, je to izolovaný pšeničný lepek – pšeničná bílkovina. Vzniká tak, že se z pšeničné mouky udělá těsto, to se namáčí a potom se opatrně vymývá škrob. Nakonec zůstane jen lepek, vzniká velmi pružné těsto, které dále vaříme v marinádě a poté používáme různě do pokrmů. Má podobnou strukturu jako maso.

Jak zpracovávat seitan si ukážeme až v kurzu Luštěniny, protože ho používáme jako alternativu luštěnin a masa.

Nahoru