SUROVINY
Dlouhozrnná rýže
- 2 šálky dlouhozrnné celozrnné rýže
- 3-4 šálky vody
- mořská sůl
Nishime s luštěninou
- cca 1 šálek uvařených bílých fazolí
- kousek jarního zelí
- kousek kedlubny nebo celá malá
- 1-2 mrkve
- kousek řasy kombu
Salát
list ledového nebo jiného salátu, pár listů rukoly
Kvašená zelenina
kysané zelí
RECEPT
Dlouhozrnná rýže
Rýži necháme přes noc namočenou a druhý den vaříme pod tlakem anebo v normálním hrnci, dle potřeby, do měkka.
Video v kurzu OBILOVINY > Technika máčení a následné vaření
Video v kurzu OBILOVINY > Technika hrnec v hrnci (s tlakem)
Nishime s luštěninou
Vytvoříme klasické nishime ze zeleniny na větší kusy s luštěninou, případně můžeme použít více vody a udělat omáčku.
Video v kurzu LUŠTĚNINY > Nishime s luštěninou
Salát
Saláty vypěstujeme, sklidíme, omyjeme a podáváme.
Kvašená zelenina
Podáváme s libovolnou kvašenou zeleninou, my jsme zrovna měli klasické kysané zelí.
Video v kurzuZELENINAKvašení v nálevu
Video v kurzu ZELENINA > Kvašení ve vlastní šťávě
ÚČINKY NA ZDRAVÍ
Toto je vzorové léčebné jídlo. Bílé fazole jemně uvolňují naše ledviny a odvádí z nich přebytky soli a usazenin z živočišných potravin. Také dodávají velmi kvalitní bílkoviny a jejich energie je vyvážená. Celozrná rýže je klasika mezi čistícími potravinami. Dokáže velmi efektivně čistit naše střeva. Můžeme si také všimnout, že celé jídlo je "živé". Fazole i rýže dokáží klíčit a zelenina je čerstvá. Proto toto jídlo probouzí vitalitu a startuje samoozdravné procesy našeho těla.
Tento recept neobsahuje žádný olej, ani semínka či ořechy, proto nezatěžuje trávení ani imunitu a můžeme ho považovat za eso v léčebných pokrmech, hodí se při různých očistách anebo občas pro každého. Pokud jsme ale zdraví a aktivní nebo máme děti ve vývinu, takovéto jídlo zařazujeme občas anebo ho doplníme o tuky jak z oleje, tak i o nějaké semínka, ořechy atd.